Як правильно варити шужук на бешбармаку?
При варінні слід набрати в каструлю холодну воду, опустити в неї шужук, довести до кипіння на сильному вогні, зняти пінку і після цього зробити в кількох місцях кишки проколи. Це потрібно для того, щоб кишка не порвалася при варінні. Час варіння становить 1,5-2 години. Збережена копія
Коли закидати шужук у бешбармак?
Після закипання прибираємо пінку, після чого робимо кілька проколів зубочисткою, щоб ковбаса не луснула під час варіння та варимо на повільному вогні 1,5-2 години. Готовий шужук нарізаємо після остигання. Збережена копія